{ k j e r s t i s l y k k e }

Dagens...

Noe av det mest smakfulle jeg kan lage (både til hverdags og til fest), er en innholdsrik salat. Salat høres egentlig ganske så kjedelig og lite mettende ut, men jeg kan love at denne varianten kan fylle de største mager...;)

Mitt lille tips er å ta i selve salatbladene til slutt. Det jo ikke de det er mest smak i eller det som metter mest, og da er det kjedelig å begynne å feil rekkefølge og ende opp med en salat med altfor mye grønt...

Jeg har nevnt ingrediensene jeg har brukt, og tar alltid mengder og antall litt på feelingen.

Jeg liker å bruke matvarer med ulik crunsh og konsistens, det skaper en spennende smaksopplevelse, samtidig som det ser delikat ut. (Og nettopp derfor er det viktig at baconet sprøstekes!)

Jeg lager til en dressing av olivenolje, balsamico, sitron, salt og pepper og honning som jeg heller over. Merk at honning setter en fantastisk god smak på salaten, kombinasjonen med det syrlige og det søte er bare utrolig godt!!!

Jeg serverer salaten med en hjemmelaget aioli, der jeg bruker ett egg, ca 3 dl. nøytral olje, litt dijon sennep, litt chilipulver, hvitløk, salt og pepper.

I både salaten og i aiolien har jeg i hakket Koriander, en krydderurt som virkelig setter igang smaksløkene, og som gjør seg i så mye mer enn bare thai og meksikansk mat...

For å få en ekstra smak på kyllingen, heller jeg over litt soyasaus mot slutten av steketiden, og lar det trekke inn...

Og som tørstedrikke..., en flaske med iskald lemonade;)

Bon appétit!

I dag har jeg for første gang siden jeg ble gravid, tatt i både en drill og malepensel! Selv om kroppen fysisk føles tung (sliter veldig med sterke kynnere...), så har jeg endelig fått tilbake energien min:) Et lite miniprosjekt er straks klart, og bilder av resulatet kommer jeg tilbake med!

Ønsker dere alle en fin kveld,

klem Kjersti